Blumenkohl Eintopf LOW CARB

Hallo ihr lieben …. heute habe ich mal wieder ein äußert leckeres aber trotzdem sehr einfaches , zudem auch noch LOW CARB Rezept für euch …. Und das beste daran ist das ihr auf nichts verzichtet außer auf Kohlenhydrate . Und ihr braucht nicht viel Zeit und auch nur wenige Zutaten, und schnell geht’s auch noch … Also ist es doch optimal oder ?

                                                  BLUMENKOHL EINTOPF

                                                     geht auch mit Kolrabi

Zutaten :

1 Blumenkohl (geht auchTK )

500g Rinderhack

1 ½ L Rinderbrühe

1 Möhre

1 BD Frühlingszwiebeln

1 Zwiebel

1 TL Senf

200g Schlagsahne

½ TL Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Belieben

Muskat

Paprikapulver

Zubereitung :

• Zwiebel, Senf , Kreuzkümmel , Salz und Pfeffer mit dem Hack vermischen und kleine Bällchen formen , an die Seite stellen .
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• Blumenkohl in Röschen zerteilen ,Frühlingszwiebeln und Karotten in scheiben schneiden .
  
  
  
  
  
  
  
  
  
• Dann die Rinderbrühe mit dem Gemüse , Muskat ,Salz und Pfeffer und dem Paprikapulver erhitzen und für ca. 10 min. auf kleiner Flamme köcheln lassen . Wenn ihr TK Produkte nehmt, den Blumenkohl erst nach 5 Minuten zugeben das die Kochzeit etwas verringert ist .
  
  
  
• Dann die Sahne und die Hackbällchen zugeben und ca. 10 – 15 min. ziehen lassen so das der Blumenkohl noch etwas bissfest ist und die Hackbällchen durch sind
  
  
  
  
  Guten Appetit

Das Gericht hat pro 100 g : 62 Kcal und 4,2 g Eiweiß