Krosser Schweinebauch mit Steckrüben und Birnen

Da ja gestern Feiertag war haben wir mal wieder etwas leckeres ausprobiert leider ist es nicht so das richtige für die schlanke Linie aber man muss ja nicht so viel davon essen . Geschmeckt hat es auf jeden Fall und günstig war es auch . Es hat uns sehr an Birnen - Bohnen und Speck erinnert aber hat doch ganz anders geschmeckt . Die Zubereitung ist einfach wie wir finden .

Zutaten  :

1 Schweinebauch am Stück mit Schwarte (ca. 1,2 kg ) 
1 Zwiebel
1 Steckrübe  (ca. 700 g )
4 Birnen ( Kochbirnen )
3 EL Öl
300 ml Gemüsebrühe

Für die Marinade :

1 Knoblauchzehe
2 EL mittel scharfen Senf
1 EL Honig
Abrieb von 1/2 Zitrone
2 EL gehackte Kräuter ( Petersilie , Thymian , Majoran , Rosmarin  )
1 EL Semmelbrösel

Zubereitung :

Den Schweinebauch mit der Hautseite nach unten in einen Bräter legen und mit Wasser aufgießen, bis die Schwarte vollständig bedeckt ist . Bei geringer Hitze 10 min. köcheln lassen ,herrausnehmen und die Schwarte mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden . Das Wasser abgießen und den Bräter abtrocknen .

Zwiebel und Steckrübe schälen und grob würfeln . Die Birnen schälen ,  das Kerngehäuse entfernen , und vierteln .

Das Öl im Bräter erhitzen und Gemüse und Birnen farblos anschwitzen (Nicht braun werden lassen ) , mit der Brühe aufgießen ,den Schweinebauch zugeben(wir haben ihn gesalzen )  und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 180°C ) 90 Minuten garen bis die Schwarte kross ist .

Für die Marinade den Knoblauch schälen und klein schneiden . Mit Senf , Honig , Zitronenabrieb ,Kräutern und Semmelbröseln zu einer würzigen Marinade verrühren . Den Schweinebauch damit bestreichen ( wir haben die Marinade von Anfang an auf der Kruste gehabt und schmeckte auch ) und weitere 10 Minuten garen dann alles aus dem Ofen nehmen und servieren . Bei uns gab es Butterkartoffeln dazu .

Lecker ,Schnell und Günstig

Viel Spaß beim nachkochen  !!!