Chili con Carne nach Jamie Oliver

So ihr lieben hier kommt das versprochene Rezept … Es gab Chili Con Carne nach Jamie Oliver und es ist komplett anders als das was ich bisher kannte aber richtig lecker und schön fruchtig …

Zutaten :

2 mittelgroße Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 mittelgroße Möhren

2 Stängel Staudensellerie

2 Rote Paprikaschoten

Olivenöl

1 geh. TL. Chilipulver

1 geh. TL. Kreuzkümmelpulver

1 geh. TL. Gemahlener Zimt

1x 400g Dose Kichererbsen

1x 400gDose Kidneybohnen

2x 400g Dosen gehackte Tomaten

500 g Hackfleisch

½ Bündel frischer Koriander

2 EL Balsamico-Essig

Zubereitung :

1. Zwiebel, Knoblauch, Möhren und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden . Die Paprika halbieren ,entkernen und grob hacken .
   
   
   
   
   
   
   
   
   
2. Zwei Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Hitze erhitzen . Das gehackte Gemüse zusammen mit dem Chillipulver , Kreuzkümmelpulver ,dem Zimt sowie Salz und Pfeffer vermischen und dann in den Topf geben zum andünsten ca 7 Minuten oder bis alles weich wird , dabei regelmäßig umrühren . 
   
   
   
   
   
   
   
   
   
3. Die Kichererbsen und Kidneybohnen abtropfen und in den Topf geben . Die Tomaten in den Topf geben und eine leere Dose Tomaten mit Wasser füllen und zufügen . Das Gehakte zufügen und grob zerteilen ( wir haben unser gehacktes gut mit Salz und Pfeffer gewürzt und extra angebraten und dann zugefügt ) .
   
   
   
   
   
   
4. Die Blätter des Korianders zupfen und beiseite legen . Die Stiele fein hacken und zum Gericht geben . Mit Balsamico , Salz und Pfeffer würzen .
5. Den Chili zum kochen bringen , dann auf niedriger Hitze stellen und mit angelehntem Deckel etwa 1 Stunde köcheln lassen . Dabei gelegentlich Umrühren . 
   
   
   
   
   
   
   
6. Zum servieren einen Klecks Creme Fraiche zufügen und die Koriander Blätter drüber streuen . Dazu passt Reis oder Baguette, oder ein Fladenbrot

                                                          Guten Appetit